一览香精香料英才网陈工了解到，加香精香料成行业潜规则，有酒厂调酒师演示了食用酒精勾兑过程，“100毫升93度食用酒精，加100毫升水，酒精度就变成46度了，然后再添加各种酸类、酯类香精香料就行了。”报道中的调酒师表示，“勾兑酒在出厂时的包装上也不会标明加入了香精香料等添加剂，这已经成为行业潜规则”。

    有业内人士表示，虽然食用酒精勾兑是符合国家相关标准的，但由于消费者一直对勾兑有误解，所以白酒企业也不愿意公布这些，在产品标注上也存在不规范的情形。央视报道表示，目前国家还没有出台有关酒精、香精香料、添加剂的检测标准，检测不出来也就意味着对于白酒的生产方式缺乏有效的监督。不过，今年3月份国家酒类检验检测中心主任钟杰在成都透露，目前国家正在修订中的新浓香型白酒标准，将强化甲醇、重金属、氰化物、塑化剂等安全指标。分析人士指出，一旦按照新标准严格检测，许多 “作坊”式的酒企将无法继续生存。但是对于遵循古法酿造标准的企业而言，新标准将是提高行业集中度的又一次机会。

私募短期看淡白酒股机会

    数位私募经理表示，短期白酒行业的投资机会并不看好。汇利资产总经理何震对记者表示，“白酒行业现在不明朗，还需要时间观察，得看到库存消化差不多了才能走好。后期或许会经常有脉冲性的上涨机会，但现在介入尚早。”

    值得注意的是，有私募人士对记者表示，即便是白酒行业去库存过程结束，行业性的所有利空都被消化，白酒行业高成长历史恐怕很难恢复，无法作为成长股看待，这样也就很难给白酒股很高的估值。如果看好白酒股，那么只能出于分红和配置型的考虑进行买入。

 

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